Henkell Crémant De Loire – Fransk Mousserende

Beskrivelse

Henkell Freixenet er et internationalt anerkendt vin- og mousserendevin-hus med rødder helt tilbage til midten af 1800-tallet. Grundlagt af Adam Henkell, startede historien i Mainz, Tyskland, men med en ambition om at bringe kunsten bag mousserende vine i samme høje kvalitet som Champagne til den tyske vinverden.

Over årtierne har Henkell vokset sig til en af de førende producenter af mousserende vine i Europa. Virksomheden kombinerer tysk præcision og håndværk med inspiration fra fransk cuvée-kunst og traditionelle metoder.

Udseende

Denne Crement har en klar, lys gylden farve med fine, vedvarende små bobler – et klassisk tegn på flaskegæring efter den traditionelle metode.

Duft

Elegant og frisk i næsen med aromaer af grønne æbler, pære, citrus og hvide blomster. Der ligger også en diskret brødagtig og nøddeagtig tone, som kommer fra lagringen på bærmen (gærcellerne), der er et kendetegn ved méthode traditionnelle som i øvrigt før var kendt som champagne metoden og stadig er champagne medtoden at lave vin på, men altså nu betegnes som méthode traditionnelle eller den traditionelle metode på dansk. 

Smag

Tør, frisk og sprød med en virkelig fornem og livlig syre. Smagen byder på lime, grønne æbler og pære, afrundet af en fin cremet struktur fra flaskegæringen. Eftersmagen er ren og mineralsk med en elegant balance mellem friskhed og finesse.

Fremstillingsmetode – hvorfor det betyder noget

Denne Crémant er som sagt lavet på den traditionelle metode (méthode traditionnelle), hvor vinen gennemgår en anden gæring direkte i flasken. Det giver:

• Mere komplekse aromaer (gær, brioche, nødder)

• Finere bobler, fordi trykket bygges naturligt op i flasken

• Større lagringspotentiale sammenlignet med charmat-metoden (som i Prosecco).

• De fleste Crémant-vine er uden årgang, fordi vinmagerne normalt blander flere høstår for at sikre en ensartet stil. Når der derimod står en årgang på flasken, betyder det, at vinen er lavet udelukkende på druer fra ét særligt år. Det giver vinen sin helt egen karakter og gør den mere unik – et klart kvalitetsstempel fra producenten.

Servering

• Temperatur: 6–8 °C

• Perfekt som aperitif, men også glimrende til skaldyr, sushi, lyst fjerkræ eller friske oste.