Pagos del Moncayo 2010 – Spansk rødvin

Beskrivelse

Pagos del Moncayo er en meget velsmagende spansk rødvin vin med dyb aroma af vilde frugter og violer, blommemarmelade, solbær og brombær, sorte oliven og trøfler. Vinen er kraftfuld og fyldig med en silkeblød tekstur.

Vingården er beliggende mod nordvest, 410 meter over havets overflade. Jorden er leret, let skrånende, veldrænet, solrig og mineralfattig. En velegnet jord til at dyrke en stor Syrah.

Druerne høstes med håndkraft i midten af september og stampes med de bare fødder og udblødes i 5 dage før de sættes til gæring i ca. 4 dage, hvor de bliver vendt rundt både morgen og aften. Modnes i tønder.

Farven er kirsebær rød med toner af violette regnbuefarver.

Den korrekte serveringstemperatur er 14 º C. Det er den perfekte vin til stege og rødt kød.