Philippe Costa Cuvee Ouverture – Champagne

Beskrivelse

Philippe Costa, Costa- familiens Champagne projekt – se også Tenute DueCorti og Terre di Fiori, ligger i Cote de Blancs, hvor de har 2 hektar. Som på de andre gårde er det også mesteren Carlo Ferrini, som her er vinmager og da han elsker Champagne, er det med stor entusiasme og engagement, han har taget denne nye udfordring. Og han kan sagtens være stolt!

Vinene er som de bedste Champagner sprøde, friske, rene og mineralske, samtidig med at priserne på ingen måde er på højde med kvaliteten.

Luca Costa har navngivet huset efter sin datter, Phillippe, og har samme kærlighed til deres Champagne, som for ham, trods hans italienske rødder, på ingen måde kan sammenlignes med de italienske spumanti. Måske derfor Italien er kæmpemarked for Champagne kun overgået af Belgien.

Fin Perlende og Vedholdende, livlig og fløjlsagtig. Flot bleg gul farve som stråler. Næsen er elegant og foranderlig. Første toner af frugter, pære og fersken, når vinen åbnes fanges bløde noter af vilde blomster, honning og croissanter. Til sidst et delikat strejf af let vanilje og ristede nødder.

Smagen er afbalanceret frisk og livlig på en behagelig fløjlsagtig måde. Ren og behagelig Champagne.