Beskrivelse
Denne rødvin fra Italo Cescon er lavet på 100 % Pinot Noir.
Produktion zone:
vinstokke fra Basalghelle, Fontanelle, Vallonto, Monastier og San Polo. Gror i leret jord 4000 til 5000 vinstokke pr. hektar, udbytte 115 q / ha. Høst i begyndelse af september hvor druerne håndplukkes.
Produktion:
Druerne knuses og de små kviste fjernes. Den alkoholiske gæring foregår under kontrollerede temperaturer på 20 grader.
6 måneders modning i cement tanke og 3 måneder på flaske.
Farven er intens rubinrød. Duften er fin og elegant med aroma af røde bær samt noter af roser og citrus.
Smagen er i god harmoni med duften samt krydret og med stor krop, som giver en god lang eftersmag.
Vinen passer godt til: grillet hvidt kød, bløde oste og retter som Bolognese.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.