Old Soul Chardonnay – Californisk hvidvin

Beskrivelse

Old Soul Chardonnay er en californisk hvidvin, der er lavet på den ”drilske” men ofte foretrukne drue Chardonnay. Chardonnay er en kamæleon – den skifter farve og smag fra vinmager til vinmager overalt i vinverdenen.

Det er ”Chablis”-druen og oftest hoveddruen i Champagne.

Følgende madvarer er ofte brugt til at beskrive smagen af Chardonnay: Æble, citron, fersken, pære, melon og blomster gardenia.

Retter og krydderier som passer rigtigt godt til disse vine inkluderer madvarer som: kartoffel, græskar, squash, salat, majs, estragon, sennep, timian og kålrabi.

Passer til gode fiskeretter med med krydderier, Risotto, kylling og gode oste og ellers sammensatte retter med de ovennævnte råvarer.