Beskrivelse
Denne hvidvin fra Italo Cescon er lavet på 100 % Pinot Grigio.
Produktion zone:
vinstokke fra San Foca i gruset 4.500 vinstokke pr. hektar, udbytte 110 q / ha Høst i slutningen af august hvor druerne håndplukkes.
Produktion:
Druerne knuses og presses forsigtigt, hvilket giver 50% druesaft. Den alkoholiske gæring foregår i 15 dage og forekommer under kontrollerede temperaturer på 13 grader
5 til 6 måneders modning i ståltanke og 3 måneder på flaske.
Farven er klar halmgul og duften er intens og elegant, frugtig med fersken og citrus aromaer, krydret med muskatnød.
Passer til Aperitif, fisk og fjærkræ.
Torben Lunnemann Frederiksen –
Fantastisk vin. Gæsterne ville ikke hjem!