Beskrivelse

Fadlagret kvalitets Pinot Noir

Old Soul Pinot fra Lodi i Californien, USA er et perfekt eksempel på, hvad man kan opnå i dette populære vinområde.

Hvis disse gamle vinstokke kunne tale, ville de have en interessant historie at fortælle. I generationer har de stået op for sol og regn, de producerer hvert år druer, der fanger jordens essens og omgivelser.

Deres modne alder giver dem mulighed for at modstå tørke og de modnes mere jævnt og har en mere intens og koncentreret smag, som vi kender så godt. Oak Ridge har dyrket disse druer i fem generationer, og de tænker nærmest på vinstokkene, som en del af familien.

Et perfekt eksempel på Lodi området er denne Pinot Noir med masser af mørke frugter og stor rigdom i smagen. aromaen leder tankerne hen på masser af blomster, kirsebær, hindbær og hint af brombær. Brombær noter er fra Zinfandel, der giver denne vin sin fornemme Lodi karakter. Vinen er blød og rund, men opretholder den blide skarphed midt i ganen, der er karakteristisk for Pinot Noir.

Den unikke kombination af solens varme og de kølige briser fra deltaet om natten gør at vinstokkene producerer yderst koncentreret og moden frugt. Samtidig med en god syre der balancere fint i samspil med sødmen fra Zinfandel druen.

Old Soul Pinot Noir har lagret mellem 12-14 måneder på 100% franske egetræsfade.

Denne vin passer perfekt til en god steg, vildt, kalvekød og lyst kød og endda til grillet laks.