Beskrivelse
Elegant, rubinrød Rosso fra Molise Italien
Ideel hverdags, mad vin.
Biferno Riserva Maravigna er en ungdommelig italiensk rødvin med spændstig frugt og aromaer af blå blommer, kirsebær samt mørke bær. Den er produceret på 15 % Aglianico, 15 % Trebbian Toscano og 70 % Montepulciano. Alle er lokale druer.
Biferno er navnet på zonen Vinmarkerne gror i og man mener det er opstået i middelalderen og kommer af floden “Biferno” som løber gennem regionen Molise. området lang bifernofloden er tørt og har begrænset udbytte, men til gengæld et virkelig godt potentiale, især rødvin Biferno Rosso DOC.
Der er meget lidt garvesyre i vinen – her er det vinsyren, der skaber friskheden, så man får spændstighed uden asketisk struktur.
Biferno Rosso har en flot rubinrød farve og let brun i kanten. Den er yderst harmonisk i smagen med bløde tanniner fra fadlagringen, man kan sagtens kalde denne vin elegant.
Biferno Riserva kan kategoriseres som ’ærlig vin’ – en vin, der ikke prøver at være overambitiøs men derimod er en ’landvin’ i ordets bedste forstand.
Nyd denne ligefremme vin til onsdagsfrikadellen, til pastaretter, især de tomatbaserede, til en svinekotelet med kål eller en kylling fra ovn eller gryde.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.