Beskrivelse
Ideel rødvin til juleaften.
Cyparis er et af Demazet’s flagskib i deres produktion af rødvine i Ventoux.
Byen Mazan ligger ved foden af de sydlige skråninger af Mont Ventoux, hvor den forfriskende flod krydser byen Auzon. Beliggende 6 km fra Carpentras og 30 km fra Avignon er denne charmerende by hjemsted for omkring 5.500 sjæle og dette vinhuse Demazet.
Denne kvalitetsvin er resultatet af en meget svær udvælgelse, som foretages af en håndfuld vinbønder. Vinen lagrer på små egetræsfade i 12 måneder.
Vinen har en flot mørk granat rød farve. I næsen er den udtryksfuld og kompleks med en aroma af røde frugter, marmelader og søde orientalske krydderier.
SMAG
man fornemmer straks en fylde og varme med hints af lakrids, røde frugter, krydderier og til sidst vanille. Tanninerne er silkebløde hvilket man kan takke de 12 måneders fadlagring for. Alt i alt en god af balanceret, harmonisk rødvin med lang og ganske fint krydret eftersmag.
Der produceres kun 5.000 flasker årligt af denne fantastiske franske kvalitets vin fra Ventoux – og de er alle fortløbende nummererede.
Velegnet til rødt kød, Steg, and, ostebord og speciel god til julemaden.
Judith Jørgensen –
Blød,smagfuld